Fraise to niewielki edytor tekstu do tworzenia notatek i edytowania skryptów. Program oparty jest na popularnym (ale zarzuconym) projekcie Smultron. Dzięki Fraise możemy zapisywać notatki, kopiować linki URL czy wprowadzać zmiany w tworzonych stronach internetowych. Program wyróżnia znaczniki HTML, XML, a także CSS itp. Ponadto, aplikacja pozwala na edytowanie jednocześnie większej ilości dokumentów - są one wyświetlane w bocznym pasku interfejsu użytkownika. Fraise umożliwia ingerencję w wygląd interfejsu, dzięki czemu możemy dopasować go do aktualnych potrzeb. Linie mogą być numerowane, tekst kodowany w różnych formatach, można również wyświetlać ukryte znaki. Aplikacja oferuje znaczniki HTML, które możemy stosować podczas edytowania kodu źródłowego stron WWW. Oprócz tego dostępne są typowe dla edytora tekstu funkcje jak wyszukiwanie słów czy fraz, informacje o pliku, zmienianie domyślnej czcionki i kolorów. Za pomocą panelu preferencji użytkownik może zmieniać też wygląd interfejsu - można dodawać lub usuwać ikony i narzędzia.